'김밥집'은 줄어도 편의점 김밥은 '대세'!
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젊은 층이 김밥 대신 '키토김밥'과 같은 대체식을 선호하고, 간편식으로 빵 소비가 증가하고 있다.
이를 통해 김밥 수요가 줄었다는 주장은 반박되고 있다. 편의점에서 김밥 매출이 증가하고 있으며, GS25와 CU는 각각 24.4%와 23.3%의 매출 성장을 기록했다. 편의점 김밥은 가격이 저렴하고 품질도 개선되고 있어 인기를 끌고 있다.
김밥 전문점은 높은 인건비와 원자재 가격 상승으로 가격이 올라가고 있으며, 고객 유치를 위해 프리미엄 매장으로 특화할 가능성이 높다.
이처럼 김밥은 편의점에서 가성비 좋은 식품으로 자리 잡을 것으로 예상된다.