'제대로 된 한끼' 프리미엄 버거 유행
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국내 프리미엄 버거 시장이 성장하면서 대기업들이 해외 브랜드를 도입하고 있으며, SPC의 ‘쉐이크쉑’, 한화갤러리아의 ‘파이브가이즈’, BHC의 ‘슈퍼두퍼’ 등이 대표적이다.
프리미엄 버거는 고급 재료를 사용해 가격이 일반 햄버거보다 비싸다. 재거스의 ‘크레이지 굿 치즈버거’는 단품 가격이 1만3100원으로, 세트는 2만원에 이른다. 그럼에도 소비자들은 품질 높은 재료와 브랜드 파워에 끌려 방문하고 있다. 2016년부터 프리미엄 버거 시장이 본격적으로 열렸으며, 쉐이크쉑의 성공이 큰 영향을 미쳤다.
SPC는 건강하고 신선한 재료를 강조하며 시장에서 큰 성과를 거두었고, 현재 쉐이크쉑은 29개 매장을 운영 중이다. 현대그린푸드는 재거스를 통해 프리미엄 버거 시장에 참여하며, 향후 서울 및 수도권으로 점포를 확장할 계획이다.
햄버거 시장 규모는 2020년 2조원대에서 지난해 5조원으로 성장했다. 프리미엄 버거 열풍은 계속될 것으로 보이며, 경쟁도 심화할 전망이다.